Skořicoví šneci s jablky

Skořicoví šneci s jablky
8 porce
80 min

Ingredience:

  • 400 g hladké mouky
  • 60 g cukru krystal
  • 1/4 lžičky soli
  • 250 ml mléka
  • 80 g změklého másla
  • 25 g droždí (půl kostky)

Náplň:

  • 80 g másla
  • 60 g cukru krystal
  • 1 lžíce skořice
  • popřípadě 1 jablko

Na posypání a potření:

  • 1 bílek
  • cukr krystal na posypání

 

Kdo nezná skořicové rolky, jako by nebyl. Pochází ze Švédska proto, když zajdete do Ikei, tak vás vůně skořice vítá už za dalekým rohem. Jelikož jsem v minulosti pracovala ve švédské firmě, tak jsme je tam podávali a servírovali klientům ke kávě. I zde vůně skořice vítala klienty už od václaváku, i když jsme sídlili v Dejvicích. Pátrala jsem tedy po internetu a zkoušela různé druhy. Každý pokus ale nebyl povedený. Jednoho dne jsem pořádala piknik pro své přátelé a řekla jsem si, že zrovna tohle jídlo by se tam perfektně hodilo. Vypiplala jsem si svůj recept a bylo. Jenže zkoušela jsem je dle úžasného návodu rozválet, smotat, nakrojit, proplést a stočit. Nebyla to rolka, ale role. Když jsem tu roli vložila do trouby, sedla jsem si na gauč k filmu a čmuchala tu nádherně linoucí se vůni z trouby. Bohužel zklamání přišlo ihned po vyndání. Z role se stala jedna velká hrouda. Ale voněla a chutnala. Každopádně těsto bylo asi řídké a vše se speklo. K jídlu to bylo ale...Tímto moje výzva nekončila. Má to být výzva a výzva má být zvládnuta, tak se přeci nevzdám. Tak jsem se pustila do nových skořicových rolek. Tentokrát jsem udělala opravdu rolky a přidala do skořice nastrouhaná jablka, aby rolka byla pěkně vláčná. Tímto byla výzva zvládnuta. Kolegové v práci rolky snědli a pochválili, rodiče také, manžel také a já také. Takže jsem spokojená a tento recept se stal naší stálicí. A recept?

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Do mísy vložíme cukr. Přidáme špetku soli. Dále přidáme mouku. Rozdrobíme droždí do vlažného mléka a promícháme. Mléko s droždím nalijeme do mísy.  Přidáme povolené máslo. Rozmícháme a dáme kynout na teplé místo. Mezitím si připravíme náplň. Do misky vložíme povolené máslo, skořici a cukr. Důkladně promícháme. Pokud budete přidávat jablko, tak si ho nastrouháme. Vykynuté těsto přendáme na vál. Rozválíme do obdelníkového tvaru a potřeme skořicovým máslem. Rolku zatočíme a  vysteleme si formu pečícím papírem. Ovšem můžeme šneky péct i na klasickém plechu jednotlivě. Váleček si rozkrájíme na stejně vysoké rolky. Vyskládáme je do formy nebo na plech. Potřeme bílkem. A pocukrujeme. Dáme ještě na chvíli kynout. Mezitím si rozpálíme troubu na 200 stupňů.  Vykynuté rolky vložíme do trouby a pečeme cca 10-15 minut do zlatova. Upečené vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Podáváme vlažné nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Přejeme dobrou chuť! :-) 

Připravila pro Svět bedýnek Káťa z foodblogu Smoothcooking

Líbí se vám recept?

Produkty z receptu